Jacques Mordret Negoce
Jacques Mordret Negoce
La Ferme de Bois Moisset - Philippe Maffre et Sylvie Ledran - Gaillac, Rive Gauche du Tarn.
 
Cela fait plus de vingt ans que Philippe Maffre et sa compagne Sylvie ont repris la vieille ferme familiale du 18ème à quelques kilomètres seulement de l'Isle-sur-Tarn.
Engagés depuis toujours au sein de la "Confédération Paysanne", ils défendent un autre modèle agricole (répartition des productions, préservation des biens communs, eau, sols, air, biodiversité végétale et animale, autonomie économique et financière, transmissibilité des fermes...). Grand respect donc pour ces paysans-vignerons généreux, attentifs et sur qui l'on peut compter en cas de coup dur, de gel ou de grêle comme par exemple en cet annus horribilis 2019.
Philippe élève des vaches, des rares Lourdaises, des belles Salers, une irascible Gasconne et un placide taureau de l'Aubrac voisin, il cultive aussi des céréales, des légumineuses (excellentes lentilles rehaussées au vinaigre fin de Bois Moisset ***) et de la vigne bien sur, voila pour le modèle.
Le vieux vignoble de Gaillac (2200 ans d'histoire, qui dit mieux en France ?) se déploie sur les deux rives du Tarn, la droite avec ses terrains calcaire convient bien aux blancs, la gauche ou se trouve Bois Moisset, possède des sols de graves et de galets roulés plus propices aux rouges. Philippe cultive essentiellement du Braucol (le Fer Servadou Aveyronnais), du Duras et du Prunelard (deux cépages indigènes du Tarn) et de la Syrah.
 
En me promenant dans le centre historique de L'Isle-sur-Tarn je suis tombé sur les paroles de cette chanson populaire du 19eme siècle :
 
"Salut ! Salut ! Lisle, Salut !
J'aime ton nom, ton pays et ton ciel
J'aime tes fils qui se font pas de bile
J'aime surtout ton bon vin naturel !"
 
Et bien moi aussi j'aime ce pays et ce ciel de Cocagne et j'aime les gens de Bois Moisset et leurs bons vins naturels au plus prêt du fruit.
Agrobiologie certifiée depuis 20 ans. Levures indigènes et vinifications sans soufre et en contenants neutres.
 

Jacques Mordret Negoce
1 place d'Ainay

69002 Lyon

Téléphone : 0033 (0)642448065

E-mail : jmordret@yahoo.fr

Version imprimable Version imprimable | Plan du site
© Jacques Mordret Negoce