Jacques Mordret Negoce
Jacques Mordret Negoce

Domaine de Trapadis - Helen Durand

 

Il y a de bons vignerons sur cette AOC Côtes-du-Rhône Villages Rasteau, à une quinzaine de kilomètres au pied du Ventoux, et les vins de cette appellaion sont d'ailleurs bien représentés chez les cavistes et bars à vins en vogue. La puissance naturelle du Grenache récolté à haute maturité permet de produire des vins flatteurs et plaisant à boire, jusqu'à un certain point.

Helen Durand du Domaine de Trapadis, a lui des ambitions plus élevées que de produire de simples et bons vins de fruits. Voilà un homme résolument déterminé à faire valoir les qualités géologiques de son beau domaine. Il ne cache d'ailleurs pas sa passion pour la Bourgogne, qui est pour lui une véritable source d'inspiration pour produire des vins de finesse et de terroirs.

Gros travail dans les vignes pour favoriser le système racinaire et la bonne santé du vignoble (engrais et produits de sunthèse sont proscrits), rendements ridicules, raisins récoltés à juste maturité, tout est mis en oeuvre ici pour préserver cet équilibre sucres/acides indispensable à l'élaboration de grands vins frais et digestes. Les fermentations et les vinifications se font sans assistance, et les vins sont élevés en cuves ciment sur lies fines pendant 18 mois.

Domaine certifié Bio Ecocert.

Jacques Mordret Negoce
1 place d'Ainay

69002 Lyon

Téléphone : 0033 (0)642448065

E-mail : jmordret@yahoo.fr

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© Jacques Mordret Negoce